BROWNIES RELLENOS DE GALLETAS DE LIMÓN | Repostería Creativa - Club Bakery

BROWNIES RELLENOS DE GALLETAS DE LIMÓN

Brownie..todo un clásico en la repostería americana, además admite un sinfín de variantes...pero siempre respetando su forma...cuadraditos de chocolate con un interior jugoso, pero algo pegajoso al comerlo. Además el clásico Brownie contiene trozos de nuez, y en algunas ocasiones trocitos de chocolate. En mi caso he querido hacerlo un poco original y le he añadido galletas rellenas de crema de limón, no es el primer caso que nos topamos con Brownies rellenos de galletas Oreo, que también se puede hacer...aunque cómo ya está un poco visto, he elegido esta forma de rellenarlos ¿qué os parece la idea?

INGREDIENTES
200grs de mantequilla
225grs de azúcar
250grs de chocolate sin leche para derretir
150grs de trocitos de chocolate
150grs de harina con levadura
3 huevos
galletas rellenas de limón
Precalienta el horno a 180°.
Derrite al baño maría en un cuenco, la mantequilla junto con el chocolate para derretir. Mezcla bien ambos ingredientes hasta que queden bien ligados.


Batimos los huevos con el azúcar. A continuación integra la mezcla anterior de chocolate con mantequilla.

Añade la harina con levadura, mezcla bien y echa los trocitos de chocolate.

Vuelca la mitad de la mezcla en una fuente de 20x20, engrasada, que pueda ir al horno.
Coloca encima las galletas de limón y vuelve a cubrir con la otra mitad de la mezcla.
Horneamos alrededor de 40 minutos. Puedes saber si se ha hecho, introduciendo una aguja de punto o similar...si sale limpia, es que ya está listo.

Y el resultado final salta a la vista...un excelente Brownie relleno de galletas de limón... todo un placer.

PUEDES VER EL VIDEO DE LA RECETA...